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オーストリアでペティアンだけに力を入れる男が造る
深い旨味とキレが特徴のペティアン!!


クレムスタール、ホレンブルグ地区にある標高250~380メートルの畑。石灰が豊富な土壌で粘土は少なく、
そこにこの地区独特の礫岩質が混じる土壌。

ほぼ全房を使用しソーヴィニヨンとミュスカは一日果皮に漬けこみ、様々な大きさの木樽を使用して自然発酵。
発酵途中で瓶詰めし瓶内で熟成(メトード・アンセストラル)。SO2無添加、無清澄、無濾過。デゴルジュマン有。

ワイン名「Kalkspitz」は、Kalk(石灰・チョーク)とSpitz(オーストリアのワイン用語で活発な酸味)を合わせた言葉ですが、
正に言い得て妙!土壌からくるキレッキレな酸が魅力♪

それでいて香りはミュスカの華やかさやツヴァイゲルトからくる微かな赤色系の果実香も混ざりとっても豊かで、
ビシっとした酸に負けないようにミネラルと健全な果実からくる詰まったエキスが混じった

複雑な旨味があるんです!少し残った澱からくる柔らかさも良いお仕事♪

流石、ペティアンにだけこだわっているだけあり、ナチュラルな柔らかさと“揺らぎ”を残しつつも、
テロワールを真っ正直に表現した力作です!!
ペティアンの専門家パスカルの下で学んだ私的にはどストライク…(^-^;


DATA
インポーター:オルヴォー
品種ビオ/白泡:グリューナー・ヴェルトリーナー35%、ツヴァイゲル35%、ソーヴィニヨン・ブラン10%、ミュスカ・オットネル10%、ブラウアー・ポルトギーザー10%
容量750ml
産地オーストリア ヴァーグラム
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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