クラ（蔵）ブラン [2020] ピエール・オリヴィエ・ボノーム
1678円
クラ（蔵）ブラン [2020] ピエール・オリヴィエ・ボノーム
※訂正でございます。
メルマガにて、白赤ともにアルコール14％とご案内しましたが、
記載間違いで、正しくは白１３％、赤１２．５％でございます。
今後このようなミスの無いよう、細心の注意を致します。
本当に申し訳ございませんでした。
何卒宜しくお願い致します。
VdF クラ 蔵 2020（白） アルコール度数１３％
※出来立てのフレッシュな果実感、酵母の風味を存分にお楽しみ頂くため、どうぞお早めにお飲みくださいませ。
グレープフルーツ、梨、サクランボ、スイカズラ、アロエ、ハーブの香り。
ワインはほんのりクリスピーかつ白い果実のフレッシュなみずみずしさがあり、透明感のあるエキスに塩気のある洗練されたミネラルとレモンのような柑橘系の酸がタイトに溶け込みます！
樹齢 35年平均 ソーヴィニョンブラン
残糖分2g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター！
2020 年は、豊作に恵まれた当たり年！
品質面でも、ボノーム自身非常に満足の行く、全てのバランスが整ったワインに仕上がったとのこと！2020 年は、春の遅霜がなく日照量にも恵まれたことで、ブドウの成長スピードが早かった。また、ボノーム曰く、2020年はコロナの影響で自身の海外出張や訪問客のアテンドなどが減ったことから、畑仕事に完全に専念することのできたスペシャルな年とのこと。
出来上がったワインは、トゥーレーヌらしいフレッシュでピチピチとしたみずみずしさにあふれている！それでいて、よくよく味わうとダシのような塩気のある旨味と骨格がしっかりと感じられ、ボノームが当たり年と自信をもって言うのも十分納得の行く素晴らしいワインに仕上がっている！
今回は旨味を最大限に残すためにフィルターは一切を掛けていない。
そのため、ワインをグラスに注ぐとプリムールらしい澱の濁りがうっすら残る。開けたてガスとは少し還元が残っているので、気になる方はカラフをすることをおススメ♪
彼曰く、キンキンに冷やせばアペリティフ、食中であればローストチキンがおすすめ！チキンに負けないワインのボリューム感とレモンのような酸味が完ぺきなマリアージュとのこと！
※蔵は出来立てワインのフレッシュな風味をいち早く味わっていただくコンセプトでつくられたワインです。白につきましては、冷蔵にてご保管いただき、なるべくお早めにお飲みいただけますようお願いいたします。
酸化防止剤を殆ど使っていない非常にデリケートなワインです。
暑い日の発送はチルド便、クール便推奨です。
何卒宜しくお願い致します。